Płatki bonito katsuobushi – WADAKYU – 500 g
Płatki bonito katsuobushi – WADAKYU – 500 g to cienkie płatki suszonej i wędzonej ryby, używane przede wszystkim do bulionu dashi oraz jako wyrazisty dodatek do dań japońskich. Dają czyste, rybne umami i charakterystyczny aromat, którego nie da się łatwo zastąpić zwykłymi przyprawami.
Jak wykorzystać w kuchni?
- do bulionu dashi
- jako topping do okonomiyaki, tofu i ryżu
- do zup i sosów w stylu japońskim
- do szybkiego podbijania rybnego umami
Dlaczego warto?
- daje czysty, rybny aromat umami
- jest podstawą klasycznego dashi
- działa jako przyprawa i jako topping
- wystarczy niewielka ilość, żeby zmienić profil dania
Pasuje do
Ten produkt dobrze łączy się z podstawowymi składnikami kuchni azjatyckiej. W praktyce najłatwiej wykorzystać go razem z ryżem, makaronem, sosem sojowym, sosem rybnym albo mlekiem kokosowym — zależnie od tego, czy przygotowujesz zupę, stir-fry, curry czy szybki sos.
- Makaron ryżowy noodle 10 mm Farmer 400 g – do stir-fry, zup i dań z wyrazistym sosem
- Papier ryżowy kwadratowy Bamboo Tree 22 cm 400 g – do spring rollsów i lekkich rolek z dressingiem
- Sos sojowy ciemny PRB 500 ml – do marynat, stir-fry i ciemniejszych sosów
Skład
tuńczyk pasiasty (Katsuwonus pelamis) 100%, wędzony na buku i olsze.
Informacja alergenowa
Zawiera ryby.
Wartość odżywcza w 100 g produktu
| Wartość energetyczna | 1507 kJ / 356 kcal |
| Tłuszcz | 0,5 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
| Węglowodany | 0 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Białko | 80 g |
| Sól | 0,01 g |
Kraj pochodzenia
Hiszpania
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce w zamkniętym opakowaniu i spożyć w ciągu 7 dni.
