Kolendra cała TRS – do prażenia, mielenia i budowania świeżych mieszanek przypraw
Całe nasiona kolendry mają łagodniejszy, bardziej cytrusowo-korzenny aromat niż gotowa kolendra mielona. Ich dużą zaletą jest możliwość prażenia i mielenia bezpośrednio przed gotowaniem, dzięki czemu smak jest pełniejszy i świeższy.
Nasiona można uprażyć na suchej patelni do momentu, aż zaczną pachnieć, a następnie rozgnieść w moździerzu lub zmielić. W całości nadają się również do pikli, marynat i temperowania przypraw.
Jak wykorzystać w kuchni?
- do świeżo mielonych mieszanek curry i masala,
- do curry, dalu i sosów po uprażeniu i zmieleniu,
- do marynat do mięsa, ryb, tofu i warzyw,
- do pikli, kiszonek i chutneyów,
- do temperowania w oleju razem z innymi całymi przyprawami.
Dlaczego warto?
- całe nasiona dłużej zachowują aromat niż gotowy proszek,
- możesz prażyć i mielić tylko taką ilość, jakiej potrzebujesz,
- kolendra dobrze łączy się z kminem, koprem włoskim, chili i kurkumą,
- sprawdza się zarówno w mieszankach przypraw, jak i w piklach czy marynatach.
Pasuje do
- Ryż jaśminowy Thai Hom Mali AROY-D 1 kg – do curry i dań z ryżem przygotowanych ze świeżo mielonymi przyprawami.
- Mleczko kokosowe AROY-D 500 ml – do curry kokosowych z kolendrą, chili i innymi przyprawami.
- Pasta z tamaryndowca SUREE 227 g – do chutneyów i marynat o kwaśno-korzennym profilu.
Skład
Nasiona kolendry.
Informacja alergenowa
Może zawierać: orzeszki ziemne, inne orzechy, sezam, zboża zawierające gluten, mleko, seler, soję, gorczycę i siarczyny.
Masa netto
250 g.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.
