Kolendra mielona Dhania TRS – podstawowa przyprawa do curry, dalu i sosów
Mielona kolendra Dhania ma łagodny, lekko cytrusowy i ziemisty aromat. Jest jedną z najczęściej używanych przypraw w kuchni indyjskiej i bardzo często występuje razem z kminem rzymskim, chili oraz kurkumą.
W przeciwieństwie do całych nasion nie wymaga mielenia i można dodać ją bezpośrednio do sosu lub marynaty. Podczas podsmażania mielonych przypraw warto po chwili dodać płyn, pomidory albo inne wilgotne składniki, aby kolendra się nie przypaliła.
Jak wykorzystać w kuchni?
- do curry z mięsem, warzywami i roślinami strączkowymi,
- do dalu, chana masala i sosów pomidorowych,
- do marynat do kurczaka, ryb, tofu i warzyw,
- do mieszanek curry i masala,
- do chutneyów, farszów i dań jednogarnkowych.
Dlaczego warto?
- jest gotowa do użycia bez prażenia i mielenia,
- ma łagodny smak, który dobrze łączy się z ostrzejszym chili,
- stanowi dobrą bazę do domowych mieszanek przypraw,
- sprawdza się w bardzo szerokiej grupie curry i dań z roślin strączkowych.
Pasuje do
- Mleczko kokosowe AROY-D 500 ml – do curry kokosowych z kolendrą, chili i kurkumą.
- Ryż jaśminowy Thai Hom Mali AROY-D 1 kg – do podawania z curry i daniami z soczewicą lub ciecierzycą.
- Pasta z tamaryndowca SUREE 227 g – do chutneyów, marynat i sosów z kwaśną nutą.
Skład
Kolendra w proszku.
Informacja alergenowa
Może zawierać: orzeszki ziemne, inne orzechy, sezam, zboża zawierające gluten, mleko, seler, soję, gorczycę i siarczyny.
Masa netto
100 g.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.
