Nasiona kopru włoskiego Fennel TRS – słodkawo-anyżowy aromat do curry i mieszanek masala
Koper włoski, znany w Indiach jako saunf, ma słodkawy, świeży aromat przypominający anyż. Nasiona można stosować w całości, lekko rozgniecione albo uprażone i zmielone – każda forma daje nieco inny efekt.
W kuchni indyjskiej i południowoazjatyckiej używa się ich w curry, mieszankach masala, piklach, daniach mięsnych i warzywnych. Krótkie prażenie na suchej patelni wzmacnia aromat i ułatwia późniejsze mielenie.
Jak wykorzystać w kuchni?
- do curry i mieszanek przypraw,
- do marynat do mięsa i warzyw,
- do pikli i chutneyów,
- do aromatyzowania ryżu i dań jednogarnkowych,
- do herbat i naparów korzennych.
Jak stosować?
Nasiona możesz podsmażyć krótko w oleju na początku gotowania albo uprażyć na suchej patelni i rozgnieść w moździerzu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej świeży, anyżowy aromat, dodaj część przyprawy dopiero pod koniec gotowania.
Dlaczego warto?
- ma łagodny, słodkawo-anyżowy aromat,
- nadaje się do używania w całości i do mielenia,
- dobrze łączy się z kolendrą, kminem i chili,
- sprawdza się w daniach wytrawnych, piklach i naparach.
Pasuje do
- Ryż jaśminowy Thai Hom Mali AROY-D 1 kg – do aromatycznych dań z ryżem i curry.
- Mleczko kokosowe AROY-D 500 ml – do curry, w których słodkawy aromat kopru włoskiego dobrze łączy się z kokosem.
- Pasta z tamaryndowca SUREE 227 g – do pikli i sosów łączących słodkawe przyprawy z kwaśnym akcentem.
Skład
Nasiona kopru włoskiego.
Informacja alergenowa
Może zawierać: orzeszki ziemne, inne orzechy, sezam, zboża zawierające gluten, mleko, seler, soję, gorczycę i siarczyny.
Masa netto
100 g.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.
